抚慰累了一周的肠胃：瘦肉蔬菜粥
早春一碗蔬菜粥。和之前的百果粥不同，这道比较快手，用料简单且抚慰人心。
粥中加入的蔬菜均是冰箱中随意取得，因此根据个人的喜好来更改即可。
这里提供一人量，多人酌情增加即可。
大米 30g
水 200-250g
瘦肉肉糜 15g
香菇 两朵
小胡萝卜 两根
黄色节瓜 六片
香葱及香菜 适量
盐 1g
蚝油 1.5tsp
姜丝 3g
步骤
1、胡萝卜洗净切滚刀块，香菇切片，大米洗净。
2、新鲜瘦肉肉糜，用少许盐、料酒及生姜蓉调味后，用油小火煸熟备用。
3、锅内加入200ml水，煮沸后将洗净的大米加入，同时加入1tsp的油。将洗净的香菇、胡萝卜加入。节瓜和瘦肉到出锅前再加。
4、小火煲粥，小心糊底，适时用勺子翻搅一下。煲粥的同时准备香菜、葱和蚝油和节瓜。
5、节瓜切半后，切面朝下，斜着切片。取六到七片即可。香菜洗净切末，香葱切抹，姜去皮切片后切成西丝。
6、白米粥大约10多分钟后就会变粘稠，此时加入节瓜，瘦肉、姜丝，搅拌均匀，盖上盖子煮1分钟左右。接着调味，加入蚝油和盐，加入蚝油后尝下咸淡，如果觉得恰好就不用加盐了。出锅后拌入葱末和香菜末即可。喜欢白胡椒的，可适当加些白胡椒粉。
粥中的瘦肉可以与胡萝卜等一起添加，节瓜就是西葫芦，必须最后添加保证其脆甜。姜丝不能少，不喜的可少加一些。
此粥很暖味，真正是抚慰肠胃的粥点。
如果今日大家觉得吃多了油腻需要改善伙食，那么今晚就可以做这道粥来解乏暖胃。
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